でこいの初心者親子丼奮闘記 第十話:道具

oyako-don.png

どうも、でこいです。

ついにアレをゲットしました!

11回目 8月4日

親子鍋

ついに!親子鍋を!!

Oyako nabe

買ったわけではなく、いただいたものです。ありがたい…

レシピ

1人分です。

  • 鶏もも:50g
  • 卵:2個
  • タマネギ:1/4個
  • めんつゆ(3倍):50cc
  • 水:50cc
  • みりん:大さじ1/2

味はこれで安定してきました。

作り方

1.鍋にめんつゆ、水、みりん、タマネギを入れてひにかける(中火)。

2.タマネギに完全に火が通る前に、鶏ももを投入し、さらに火を通す(中火)。

3.もうすこしで鶏肉に火が通るってところで、軽くといた卵の2/3を回しながら入れ、フタをして中の様子を見つつ半熟になるぐらい待つ(弱火)。

4.良きところで残りの卵を入れて、火を止めフタして適当に待ちます。

5.器に盛って完成です。

できたやつ

Oyako don 140804

スゴくいい感じだ!

鍋で作ってた時とは違い、具を綺麗に丼に盛れるから見た目が割とよい気がします。つゆも多すぎず少なすぎずでちょうど良く入ります。

専用の道具だけありますね…

銅 親子鍋 西型 16.5㎝
EBM
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