でこいの初心者親子丼奮闘記 第十二話:進歩

親子丼 アップ

どうも、でこいです。

なんだかんだ結構作っている親子丼。これからの季節にもピッタリですよね。

14回目 10月5日

レシピ

1人分です。

  • 鶏もも:60g
  • 卵:2個
  • タマネギ:1/4個
  • 割り下
    • 昆布出汁:大さじ1
    • みりん:大さじ3
    • 醤油:大さじ1.5

これが結構安定している感じ。

作り方

1.鍋に割り下、タマネギを入れてひにかける(中火)。

2.タマネギに完全に火が通る前に、鶏ももを投入し、さらに火を通す(中火)。

3.もうすこしで鶏肉に火が通るってところで、軽くといた卵の3/4を回しながら入れ、半熟になるぐらい待つ(弱火)。

4.半熟になったなーってとこで残りの卵を入れて、火を止めフタして適当に待ちます。

Oyakodon 141005 01

半熟ってこれくらいもうちょいくらい。

5.器に盛って完成です。

できたやつ

親子丼

だんだん見た目がよくなってきた気がする!

お米は丹波の美味しいやつを使用しています。
丹波のおいしいお米をご自宅へ -お米の早形-

ちなみに…

前回(2014年9月14日)の親子丼はこちら!

Oyakodon 140914

良くなっている気がします、はい。

しかし、なんというか味に関しては客観的意見がないと難しいですよね。

でこいの親子丼修行

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