でこいの初心者親子丼奮闘記 第十三話:納め

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どうも、でこいです。

久しぶりに親子丼を作りました。親子丼納めです。

15回目 12月21日

レシピ

1人分。

  • 鶏もも:80g
  • 卵:2個
  • タマネギ:1/4個
  • 割り下
    • 昆布出汁:大さじ1
    • みりん:大さじ3
    • 醤油:大さじ1.5

作り方

1.鍋に割り下、タマネギを入れてひにかける(中火)。

2.タマネギに完全に火が通る前に、鶏ももを投入し、さらに火を通す(中火)。

3.もうすこしで鶏肉に火が通るってところで、軽くといた卵の3/4を回しながら入れ、半熟になるぐらい待つ(弱火)。

4.半熟になったなーってとこで残りの卵を入れる(弱火)

5.10秒ぐらいしたら火を止めて、フタをして適当に待ちます。

6.器に盛って完成です。

こんな具合。vineムズイ。

できたやつ

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ちょっと火を通しすぎましたね…

あと、親子鍋のそこに卵と肉がくっついて、上手に盛りつけられませんでした。味は、美味しかったですよ??

前回(2014年10月5日)の親子丼がこちら。

親子丼

こっちのほうがフワトロだ。


より美味い親子丼をめざし、ほしい物リストを公開しています。

でこいの親子丼修行

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